Что мы едим?

[santippe]

Когда я только переехала в Италию не понимала почему некоторые продукты в супермаркете стоят намного дешевле других. Взять к примеру яйца. Кажется: яйца: они и в Африке яйца, почему одни стоят 1 евро за 12 штук, а другие 2,5 за 6? Потому узнала что этот продукт в супермаркет поступает 4 разными способами (на самом яйце обязательна маркировка, о их происхождении обозначает первая цифра).

1. Маркировка 0 - "био". Яйца происходящие от куриц, которые гуляют свободно на открытом воздухе и несут яйца в гнезде (нормальный процесс, известный наших бабушкам и прабабушкам)


2. Маркировка 1 - "на открытом воздухе". Курицы в этом случае живут в сарае, но пару часов в день выходят и гуляют на свежем воздухе


3. Маркировка 2 - "на земле". Птицы живут в закрытых помещениях, но у них достаточно места для движений. Их не может быть больше 4 на квадратный метр


4. Маркировка 3 - "в клетке". Курицы живут в клетках с искусственным освещением и вентиляцией. 16-18 птиц на квадратный метр. Несут яйца сразу на ленту-транспортер, которая автоматически их собирает.

Понятно, что выращивать четвертым способом намного выгоднее, поэтому и яйца стоят почти в 5 раз меньше нежели биологические. Соответственно производители майонеза, пасты или выпечки, использующие яйца типа 3 могут выставить цену намного ниже той, которую могут себе позволить биологические производители.
Я не защитница животных, но мне кажется ненормальной жизнь куриц, не видящих естественного света и имеющих жизненное пространство меньше, чем лист А4. Прежде всего мне страшно за собственное здоровье, т.к. побочные эффекты от употребления такой пищи могут сказаться нескоро и будет поздно что-либо менять.

А вы что думаете по этому поводу?

Comments

[tuilien.livejournal.com]

Мне жалко куриц и я согласна платить больше... На фермерском рынке у нас 6 яиц стоит 1.5 евро.

[lamptochka.livejournal.com]

куриц жалко..
с другой стороны, если полностью проанализировать из чего и как делаются продукты, которые мы покупаем в магазинах и употребляем ежедневно, то, наверно, мы просто перестанем есть..трудно сейчас найти что-то супер-натуральное и произведенное экологически читым способом и так, чтобы еще никто и не пострадал..

[lamptochka.livejournal.com]

найти можно, но и стОит это намного дороже, что, в принципе, и было сказано в посте :)

[santippe.livejournal.com]

Индустриальное производство мяса: это отдельный разговор, там все еще намного хуже. Я стараюсь его есть как можно меньше.
Овощи-фрукты тоже обрабатываются вредными химикатами, их всегда лучще чистить. Я этой весной посадила на террасе морковку, огурцы и помидоры :-) если эксперимент будет удачным, то постараюсь перейти на собственное производство ;-)

[katia-vasileva.livejournal.com]

на био еще нужно с другой стороны посмотреть: если даже ты равнодушен к условиям жизни животного, которого или продукт которого ешь, это и уважение к планете Земля, которая всего одна, а нас на ней слишком много. Био- производство является неинвазивным, точнее гораздо менее инвазивным чем обычные методы. Т.е. не только тебе хорошо, что ты меньше химикатов ешь, но и земля, на которой выросла морковка, после определенных циклов будет оставлена отдыхать. С животными так же и даже хуже. Не-био - это огромные энергозатраты и выброс углекислого газа. Короче, все взаимосвязано и довольно глубоко.

кстати, про яйца. если в супермаркете этикетка совпадает с содержимым, то на рынках яйца 4 могут продавать под видом ну пусть не био, а "на открытом воздухе" точно. надо всюду глаз да глаз :)

Поэтому мы стараемся питаться био. И/или предпочтение локальным продуктам - это означает меньший выброс CO2 из-за транспортировки. Есть фрукты и овощи, привезенные издалека (допустим, чаще всего Испании), есть из Франциии, но по-прежнему издалека, а есть региональные и даже из этой же комуны.

[santippe.livejournal.com]

Я тоже на сколько могу стараюсь питаться био. Но без заморочек, пока что.

[scriccollino.livejournal.com]

мой муж не ест куриное мясо и яйца из супермаркета:) сначала я удивилась спросила почему - потому что куры живут в клетках. думаю нифига себе переживать за кур:) но когда попробовала это мясо и эти яйца... вобщем, больше не покупаю. хорошо, что у свекрови есть куры и она нас снабжает яйцами, которые просто супер вкусные.
я тоже когда-то писала пост про то, как тут сложно найти нормальные продукты для пропитания. приходится ездить по магазинчикам - тут хлеб, тут мясо, тут рыба)

[santippe.livejournal.com]

>>когда попробовала это мясо и эти яйца...

Я на вкус разницу не чувствую совсем. В этом и проблема.

[angeliques.livejournal.com]

я уже как-то писала про эту маркировку.
покупаю всегда БИО! они самые вкусные

[la-luminella.livejournal.com]

К сожалению, не всегда могу позволить себе продукты "био", но и яйца я ем редко. Вообще, были бы деньги, я бы конечно питалась только био.

[santippe.livejournal.com]

Мясо из супермаркета еще хуже :-( я как-нибудь об этом отдельный пост напишу.

[la-marmotte.livejournal.com]

не думаю, что яйца куриц промышленного разведения могут нанести непоправимый вред здоровью.
такие разговоры начинаются, когда других проблем в жизни нет.

[santippe.livejournal.com]

Кое-какие исследования в этой области не обнадеживают.
Проблема в том, что такие исследования тяжело производить из-за препятствий лобби индустрии питания.
Но, конечно же, каждый потребитель делает свой выбор.

[gocciola.livejournal.com]

я яйца ем редко, но когда покупаю, то стараюсь покупать "био"

[l-a-s.livejournal.com]

Честно говоря, ничего не думаем по этому поводу, просто покупаем "Яйца свободных куриц".
Мне и название по душе и представлять свободную курицу нравится;)

[biancolatte.livejournal.com]

Спасибо за ликбез, я какая-то в этом смысле несознательная, например, до твоего поста я даже не смогла вспомнить сколько я плачу за яйца, но тк они не являются основой нашего рациона, для меня небольшая проблема теперь покупать только био. А вот мясо индейки, курицы и молоко я покупаю постоянно для Филиппона, там ты не знаешь какая должна быть маркировка? Или вообще лучше не покупать в нашей есселунге ничего из этого, а все у мясника или на рынке?

[santippe.livejournal.com]

На счет мяса все намного сложнее, т.к.официально в Европейском союзе нельзя использовать гормоны для увеличения роста животных (в США можно). Но на практике нет никакой уверенности, что фермеры их не используют, т.к.перед убоем дают в больших количествах мочегонные средства, которые вымывают из животного следы их применения. Поэтому получается, что мясо безопаснее покупать в супере, т.к.у них намного больше контроля, чем у мясника на рынке.
Конечно же, если у тебя есть знакомый фермер, которому ты доверяешь, то лучше всего покупать у него. Т.к.кроме гормонов животных пичкают антибиотиками, средствами для повышения аппетита и другими разными добавками.
Если хочешь почитай вот эту статью:
http://www.facebook.com/topic.php?uid=47719379660&topic=13283

[ovolk.livejournal.com]

Яйца всегда покупаем от "свободных куриц", то есть либо 0, либо 1. С остальными продуктами от случая к случаю получается - то "био", то не "био". Насчет овощей и фруктов не заморачиваюсь, в основном беру обычные, но стараюсь всегда от местного или хотя бы итальянского производителя, чтобы снизить расходы от выброса СО2 и транспортировки. Муж любит на рынке бывать - там и мясо, и рыба вроде бы получше, ну и овощи-фрукты тоже там берет. Редко получается на рынок съездить, потому что в субботу по утрам много дел.
И памперсы у нас были biodegradabile, но мы их не сразу открыли. Стоят столько же, сколько обычные. Знаешь сеть супермаркетов Natura Sì? Вот там. Там всё супер-био и супер-эко.
Вначале я вообще хотела пользоваться многоразовыми хлопковыми памперсами, даже купила их, но не потянуть работающему родителю, да и все расходы в совокупности, постоянная их стирка (почти каждый день) и замачивание в уксусе (или в чем там, не помню), я как-то всё прикинула и решила выбрать нечто среднее по ущербу...

[ovolk.livejournal.com]

Уточню: эти памперсы лишь частично biodegradabile (50-60% в зависимости от марок), а не полностью, разумеется.

[santippe.livejournal.com]

Ой, Маш, я до такого маразма не дойду: стирать памперсы. На сколько возможно стараюсь приносить меньше вреда окружающей среде, но в пределах разумного.
В NaturaSì еще ни разу не была, но хочу съездить, прежде всего из-за того, что там кефир есть ;-)

[alazhar.livejournal.com]

И как ты думаешь ограничение жизненного пространства куриц может сказаться на ТВОЁ здоровье??

[santippe.livejournal.com]

В таких условиях курицы не могут развиваться нормально. Взять хотя бы тот факт, что яйца таких куриц НИКОГДА не бывают с эмбрионом, значит птицы не здоровые. Это из того, что видно не вооруженным глазом. Как я уже написала выше на данный момент произведено очень мало исследований на этот счет из-за того, что производителям это невыгодно.
Я не хочу не собственном здоровье в будущем обнаружить вред такого производства.
Но я никого не призываю поступать так же ;-) каждому свое, я описала лишь свое мнение ;-)

[matinero.livejournal.com]

Ага, я вчера был в Эсселунге и тоже прихватил их журнальчик. Очень познавательно, и не только про яйца :).

[santippe.livejournal.com]

А в их журнальчике тоже про яйца? :-)
Я заинтересовалась этим вопросом после рецензии этой книги:
http://www.ibs.it/code/9788860881137/foer-jonathan-s-/niente-importa-perche.html

[kak-ge.livejournal.com]

щас я чота умное скажу...
ну, вот коров с овцами на склонах только слепой не видел, да?
а хито тут где видел куриц, а?! нууууу?????
и откуда эти био яйца тогда?

[santippe.livejournal.com]

На счет "умного" это вы преувеличиваете :-)
А в России (или откуда вы) вы видели куриц пасущихся как стадо коров?
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0